KreditVadász - Őshonos 11. előadás

Őshonos 11. előadás

Országok listája Hungary Pannon Egyetem Georgikon Mezőgazdaságtudományi Kar Természetvédelmi mérnöki Őshonos Háziállatok Tenyésztése JegyzetekŐshonos 11. előadás

2008.12.09 22:46:51

(10)

Szerző: Varga Eszter
Cimkék: 12.09

A dokumentum letöltéséhez be kell jelentkezned!

Az alábbi szöveg egy formázás és képek nélküli előnézete a dokumentumnak. A tökéletes megjelenítéshez jelentkezz be, majd töltsd le a dokumentumot.

11. elQadás
A kecske tenyésztés története:
- A kecske /Capra hircus/ a szarvasmarhafélék juhalkatúak
alcsaládjába tartozó, kistestq kérQdzQ állat.
- Kecskefajtáink zöme Kis-ázsia és Közép-Ázsia hegyein élQ
bezoár-kecskétQl /Capra bezoarica/ származik.
- A kifejlett nQivarú egyedeket anyának,
a hímeket baknak, a fiatal nQivarú kecskét gödölyének,
a hímivarút pedig gidának nevezzük.

A kecske emberiség történetében betöltött szerepe
elsQ domesztikált állatok között volt:
- táplálékában nem konkurense az embernek
- rendkívül jó az alkalmazkodóképessége
- nagy szaporaságú
- relatíve nagy tejtermelQ képességq
alapvetQ állati eredetq, magas biológiai értékq táplálék:
- sok kedvezQtlen adottságú területen a létfenntartást biztosította
- tartalék élelmiszert, így a túlélést biztosította
- gazdagság mérQje
- vallásokban szerepel

A kecske napjainkban betöltött szerepe
A mai napig az elmaradott térségekben (elsQsorban Afrika és Ázsia egyes országaiban) a lakosság létfenntartását biztosítja.
A legfejlettebb országokban speciális igényeket elégít ki rendkívül magas áron:
- delikátesz
- speciális igények (pl. korházak, bio élelmiszerek)
- gyógy készítmények
Terület használat:
- elmaradott térségekben
- a legfejlettebb országokban

A világ egyes részein betöltött szerepe
Föld kecskeállománya (millió állat)
1990 1995 2000 2001 2002 2003 2004 világállomány, db 587,255,295 662,452,382 722,976,225 736,332,223 751,823,691 765,311,207 780,099,948 európai állomány, db 15,481,130 16,007,667 15,353,244 14,507,195 14,650,776 14,864,007 14,780,953 magyarországi állomány, db 15.600 52.281 189.000 103.000 90.200 140.000 140.000

Az Európai Unióban betöltött szerepe
Juh és kecske ágazat mutatóinak elQrejelzése az Európai Unióban 2000-2009 (ezer t)
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Bruttó termelés 1109 1005 1060 1092 1106 1094 1090 1082 1080 1072 ÉlQ állat export 15 12 15 15 12 13 13 14 14 17 ÉlQ állat import 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Nettótermelés 1123 1015 1074 1106 1118 1106 1102 1095 1093 1088 Import 252 252 255 260 268 273 277 281 285 290 Export 4 4 4 3 3 3 3 3 3 3 Készletváltozás 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Összes fogyasztás 1371 1264 1325 1363 1383 1376 1376 1373 1375 1375 Egy fQre jutó fogyasztás (kg) 3,64 3,34 3,50 3,59 3,63 3,60 3,60 3,58 3,58 3,57
LehetQségek és feladatok a kecsketenyésztésben és termék elQállításban

LehetQségek:
- delikátesz és hungarikumok elQállítása
- bio élelmiszerek
- speciális és nem speciális területhasznosítás
- turizmus
- gyakorlatilag nincsenek szigorú korlátozások

Feladatok:
- jól megfogalmazott tenyészcél
- ennek megfelelQ tenyészprogram
- tenyésztés és termelés szétválasztása
- tenyésztésszervezés és teljesítmény ellenQrzés szakszerq megvalósítása
- régiónként tenyésztési és termelési körzetek kialakítása
- teljes tartás- és takarmányozástechnológia kidolgozása és megvalósítása
- integrálás

Kecskefajták és csoportosításuk
A kecskefajtákat is a legtöbb háziállathoz hasonlóan több szempont szerint csoportosíthatóak:
Származási hely alapján: ma legfeljebb történelmi jelentQsége van, gyakorlati fontossága kevés.
Hasznosításuk szerint:
- tejhasznosítású fajta,
- szQrhasznosítású fajta,
- húshasznosítású fajta,
- vegyes hasznosítású fajta: tej és hústermelés kombinációja.

Magyar kecskefajták
Magyar Qshonos (parlagi kecske)
A Capra hircus mellett szerepe lehet a Capra falconerinek
Fehér és barnás tarka egyaránt elQfordul
Gatyás kecske, tincses kecske
a szegény ember tehene
1915 tejelQ kecske tenyészetek
SHAPE \* MERGEFORMAT

Nemesített magyar kecske
II. világháború után
1960 Hidashát, szelekció
70-es évek: parlagi anyák + import bakok (Tura, Sárvár)
SHAPE \* MERGEFORMAT

Bivaly
A bivaly Indiából került hozzánk, ahol még ma is megtalálható a vadbivaly. Az Európában elQforduló bivaly ennek leszármazottja.
Domesztikált Qse a Bubalus domesticus, vadon élQ Qse a Bubalus arni és közeli rokona az afrikai Bubalus caffer.

Hazánkban a bivaly a második világháború elQtt fQleg a nagybirtokon, az úgynevezett uradalmakban fordult elQ.
Száma a II. világháború elQtt 100 ezer körüli volt.

Kis parasztgazdaságokban nem igen tartották. Ennek oka, hogy hármas hasznosítása ellenére (igázás, hús, tej ) többnyire csak igavonó állatként használták. JelentQs az igavonó ereje, amely jóval meghaladta az igavonó ökrök erejét.

Ezért fQleg ott alkalmazták Qket ahol rövid távon nagyon nehéz dolgokat kellett mozgatni. Ilyen volt a múlt század elején a cséplQgépek, valamint az Qket meghajtó nem önjáró gQzgépek vontatása.

VZ( , ü

^
l
n
¼
À

`

d

D
H
Ì
Ð
4 8 Z ^ Ø Ü ÐÒ8:EG|~¤¦½¿ÛÜ&(,-1267;<@AEFJÞà(*ÒÔ¨¬ùòíåíåíåòÛòÔÐÔÐÔÐÔÐÔÐÔÐÔÐÔÐÔÐÔÛÐÔÐÔÐÔÐÔÐÔÐÔÐÔÐÔòÛÔÛÔÛÔÛÔÛÔÛÔÛÔÛÔòÛòÛÆÛÁ¹Ðhc¥hc¥>* hc¥>*hc¥hcB¸5\hc¥

hc¥hc¥hc¥hc¥5\hc¥hc¥\ hc¥\

hc¥5\

hcB¸5\IVÌ( ü P
À

n
¼

`

Ð

D
Ì
4 Z Ø Ð8E|÷òòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòòògdc¥ $a$gdcB¸ný¤½ÛÜ(-27 KL^OF $Ifgdc¥°kd$$If Ö ñÿ¿ [ )÷Å!####### ö÷6öÖÖÖÖ3Ö4Öaöytc¥^_kw§³¾µµµµµµµ $Ifgdc¥@kd$$If )Öñÿ!÷ ö÷6ööÖÖÖÖÿ3Ö4Öaöytc¥³´ÉOF $Ifgdc¥°kdý$$If Ö ñÿ¿ [ )÷Å!####### ö÷6öÖÖÖÖ3Ö4Öaöytc¥ÉÊÕàëö.¾µµµµµµµ $Ifgdc¥@kd$$If
Öñÿ!÷ ö÷6ööÖÖÖÖÿ3Ö4Öaöytc¥.0fOF $Ifgdc¥°kdú$$If Ö ñÿ¿ [ )÷Å!####### ö÷6öÖÖÖÖ3Ö4Öaöytc¥fhv¤²ÂÒ¾µµµµµµµ $Ifgdc¥@kd$$If -Öñÿ!÷ ö÷6ööÖÖÖÖÿ3Ö4Öaöytc¥ÒÔÞà*ÐÔÞOJJJJAA $Ifgdc¥gdc¥°kd÷$$If Ö ñÿ¿ [ )÷Å!####### ö÷6öÖÖÖÖ3Ö4Öaöytc¥ Þèòü $ . 8 : Z d n x ª ´ ¾ À â è î ô ú öööööööööñöööööööööööìöööööFf"
Ff[ $Ifgdc¥ú

BFJNRVZ^bfjl¦°ºÄÎööööööñöööööööööööìööööööööFf°Ffé $Ifgdc¥ÎØâìîü

$,4Ffw $Ifgdc¥¦ª®²¶º¾ÂÆÊÎÐôþ&0:DNXZúñññññññññññìñññññññññññçñFf+FfÌ& $Ifgdc¥Ff" ª´¾ÈÒÜæðúüþ¨ú$øúüþ Tèööööööööööñììììììììììììììììgdc¥FfZ0 $Ifgdc¥¬úþ$(úþ TXèìz~ðô ¢â¤¦¨fhÈÌü-.-2-¬-´-Ü-!!Â!Ä!Æ!È!Ê!Î!"Î"Ð"þ"#####
##ú$ü$B&ùõùõùõùõùðèõùõùõùõùõùõùõùõùÞùÞõùõùõùõùõùõùÙÑùÉõÉ»³ÉùÑùÉõÉ»«ÉùõÑù§ùhcB¸já3hc¥UjQ3hc¥Ujhc¥UmHnHujhc¥Uhc¥hc¥5 hc¥5hc¥hc¥5\hc¥hc¥>* hc¥>*hc¥

hc¥hc¥Bèzð ¢¦fÈü.-ª-¬-®-°-²-´-Ü- â !P!!Ì!Î!"*"úúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúgdc¥*"^"Î"#
##$ú$ü$Ú%B&D&( ())0S2S,U.UØVÚV\X^XäYæY ["[î[úúúúúúúúúúúúúúõõõõõõúõõõúõõõgdcB¸gdc¥B&D&)))RØVÚVäYæYè\ê\]]]] ]"]$]2]r_t_¢_¤_¦_¨_ª_¬_°_Ò_øaúa.b:bennüõñüïèüèüèàüàÒÊàÃñ»èàüàÒ³àÃõ»èõ«¡è¡è¡èõñüÃ¡è¡è¡èñhcB¸hcB¸5\hcB¸hc¥5j5hcB¸UhcB¸hcB¸5

hc¥hcB¸jq4hcB¸UjhcB¸UmHnHujhcB¸U

hcB¸hcB¸Uhc¥

hc¥hc¥hcB¸1Magyarországon csak Erdélyben használták tej és hústermelésre. A mai Magyarország területén Somogyban és Zalában fordult elQ jelentQsebb számú bivaly.

A Georgikon Tangazdaságában még az ötvenes években is bivaly fogattal végezték a takarmány szállítását. A Kis-Balaton környékének lápos, ingoványos területe, amely a Zala folyó szabályozásáig meg volt, kedvezQ feltételeket teremtett a bivaly tartásra.

A Kis-Balaton rekonstrukciója ismét kedvezQ ökológiai feltételeket teremt számukra. Nem véletlen, hogy ebben a térségben, Balatonmagyoród mellett Kápolnapusztán található hazánk egyik jelentQs bivaly rezervátuma.

Napjainkban a bivaly jelentQségét nem a hagyományos hasznosítások irányában kell keresni. A bivaly teje koncentrált és nagy táplálóértékkel rendelkezik zsír tartalma 6.8-9.8 % közt ingadozik.

A belQle készült vaj fehér, kenQcsös és nem stabil. A bivalytejbQl viszont kiváló minQségq kemény sajtok készíthetQk. A higiénikus tejtermelés ma még várat magára. A tej íze is néha kellemetlen.

A bivaly húsa durvarostú, kevésbé porhanyó, sötét-vörösbarna színq és idQsebb állatoknál kellemetlen ízq. A bivaly borjú húsa viszont vetekszik a borjúéval.

Az igás bivaly ma már csak agrártörténeti örökség, de gazdasági hasznosítási perspektívát nem jelent.

A bivaly vastag bQre régen a gépszíjak készítésére is kíváló volt. Napjainkban a népi iparmqvészet alapanyagául szolgálhat.
SHAPE \* MERGEFORMAT

Szamár
A magyar parlagi szamár (1913)
2000 éve élnek a Kárpát- medencében, uradalmi típus nagyobb testtömeg
1895 11 ezer szamár, 1950 6 ezer, ma : 3 ezer egyed
Szürke, feketés szürke, barna, fakó színezet tqzött , fecske , szíjalt
Öszvér elQállítás MezQhegyes
Juhászok használták
SHAPE \* MERGEFORMAT

Pshonos halfajok
Több mint ötven faj
Gazdasági haszonvétel: halászat, horgászat
Haltenyésztés: ponty, ragadozók
Betelepített fajok: busák, amúr, angolna, törpeharcsa
Ponty: Cyprinus carpio morpha hungaricus
- morpha nobilis
Tájfajták : tatai pikkelyes, szegedi tükrös, szarvasi tükrös.

Fokozottan védett halaink
Halfaj Latin név Eszmei érték Dunai ingola Eudontomyzon mariae - 100.000 Ft Tiszai ingola Eudontomyzon danford - 250.000 Ft Dunai galóca Hucho hucho - 100.000 Ft Lápi póc Umbra krameri - 100.000 Ft Magyar bucó Zingel zingel - 100.000 Ft Német bucó Zingel streber - 100.000 Ft Petényi (magyar) márna Barbus meridionalis (peloponnesius) - 100.000 Ft

Halfaj Latin név Eszmei érték Állas küsz Chalcalburnus chalcoides - 10.000 Ft Botos kölönte Cottus gobio - 10.000 Ft Cifra kölönte Cottus poecilopus - 10.000 Ft Dunai nagyhering Caspialosa kessleri - 2.000 Ft Felpillantó küllQ Gobio uranoscopus - 50.000 Ft Fenékjáró küllQ Gobio gibio - 2.000 Ft Fürge cselle Phoxinus phoxinus - 2.000 Ft Gyöngyös koncér Rutilus frisii - 2.000 Ft Halványfoltú küllQ Gobio albipinnatus - 10.000 Ft Homoki küllQ Gobio kessleri - 10.000 Ft Kövicsík Noemacheilus barbatulus - 2.000 Ft Kurta baing Leucaspius delineatus - 2.000 Ft Leánykoncér Rutilis pigus - 10.000 Ft Pénzes pér Thymallus thymallus - 10.000 Ft Réti csík Misgurnus fossilis - 2.000 Ft Selymes durbincs Gymnocephalus schraetze - 10.000 Ft Sima tok Acipenser nudiventris - 10.000 Ft SQregtok Acipenser stellatus - 10.000 Ft Sujtásos küsz Albunoides bipunctatus - 2.000 Ft Széles durbincs Gymnocephalus balon - 2.000 Ft Szivárványos ökle Rhodeus sericeus - 2.000 Ft Tarka géb Proterorhinus marmoratus - 2.000 Ft Törpecsík Sabanajewia aurata - 2.000 Ft Vágócsík Cobitis teania - 2.000 Ft Vágótok Acipenser gueldenstaedti - 10.000 Ft Vaskos csabak Leuciscus souffia - 10.000 Ft Viza Huso huso - 10.000 Ft

Hasonló témájú dokumentumok

Egyelőre még egyetlen hasonló témájú file sincs feltöltve a rendszerbe

A mások által feltöltött dokumentumokat értékelheted. Ha úgy ítéled meg, hogy a vizsgára való felkészülés szempontjából hasznos volt egy dokumentum, akkor adj rá sokcsillagos értékelést.
Ha hibákat tartalmaz, vagy egyéb probléma van vele, akkor keveset.
A dokumentumok sorrendje az értékelések alapján adódik. Ami fentebb van a listában, azt hasznosabbnak ítélték társaid. Az új dokumentumok pedig (értékelések hiányában) szintén a lista tetején kezdenek.

Hozzászólások

Ha észrevételed van egy dokumentummal kapcsolatban (például hibát találtál benne), akkor a Hozzászólások részben jelezheted. Az olyan jellegű kérdéseket mint pl.: A 2. feladat 4. sorából milyen átalakítással jutottunk az 5. sorban szereplő képlethez? - szintén ide érdemes írni

Egy tipp az oldalhoz! - Küldj üzenetet a szakod vagy évfolyamod összes hallgatója számára. Hasznos lehet ha választ keresel egy kérdésre, vagy mindenkivel tudatni akarsz egy információt. Ehhez használd az Üzeneteken belül a baloldali dobozban az Üzenet írását.

Őshonos 11. előadás

Hasonló témájú dokumentumok

Egyelőre még egyetlen hasonló témájú file sincs feltöltve a rendszerbe

Hozzászólások

Cimkefelhő